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最近气温逐渐升高、雨水增多，气温和湿度非常适宜细菌的生长繁殖，是细菌性食物中毒事件的高发期。市卫生监察大队发布食品安全预警公示，提醒广大市民，气温升高，谨防细菌性食物中毒。
现在，天气开始转热，许多市民喜欢做凉拌菜吃，而且常常做一次连吃几顿。但是在这个细菌大量滋生繁殖的季节，凉菜未经过高温烧煮等处理，是很容易引起细菌性食物中毒的。
卫生监督部门工作人员提醒市民，凉拌菜最好现做现吃，加工凉拌菜的蔬果事先一定要洗净消毒。家里用餐剩余食物应冷藏贮存，常温下保存时间不得超过2小时，对于贮存过的熟食，食用前必须彻底加热。
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